雖然沒有愛進廚房，對烹飪也沒興趣
但只要和寶貝女兒扯上邊，那就算沒興趣也可以培養了XD (女兒的存在好重要)
繼上個月和晴晴利用母女獨處日時做了杏仁瓦片後
→ 一起來做杏仁瓦片吧! 堪稱最適合零廚藝又首次挑戰做餅乾的新手咖 ^++++++^
這個月的母女日我們又來挑戰做餅乾了^++++++++^
考量也能讓澄澄一起無負擔的享用
這回我們做的是使用新鮮水果下去做的優格餅喔!!
▹火龍果優格餅◃
使用的水果可以自行變換，想說火龍果在我家不是很受歡迎 (噢! 是媽咪和晴晴不吃，澄澄不挑，他都吃 ^^" )
所以便取用火龍果來製作，準備材料如下：
火龍果泥25g
蛋白2顆
細砂糖10g
玉米粉20g
無糖優格25g
結果所需量超少...((歪腰腰
首先將火龍果壓成泥
接著加入無糖優格拌勻後再和入玉米粉
接著是我家首次出動的打蛋器
也不是第一次使用打蛋器啦! 但，是第一次拿出電動的
將蛋白置入深碗中
(真心建議要拿有點深度的，我們第一次用不曉得，圖裡那個碗其實還是會噴飛出來@@尖叫連連)
先稍微攪拌打至粗泡(變成大泡沫)再加入一半的砂糖
* 要寫文了去查才知道，蛋白中不可和有水、油脂及蛋黃，
剛好這次打蛋時就那麼不巧的有顆破掉了，所以有些微沒撈乾淨...但都做完了，就，寫下來提醒自己下次小心XD
砂糖加入的量有說先多少再多少(分次就是了)，但帶著晴晴一起，沒空那麼精準，就隨興分2次下
烘焙的專有名詞抱枕不懂，目前也還沒想研究
所以什麼濕性乾性(硬性)的就先丟一邊去
反正分次加入砂糖後一直瘋狂的將蛋白打發到像這樣
最容易判別的就是倒扣不會滴流下來就OK了
👌
蛋白打發後要立即使用無法暫擱著，所以接下來的步驟要快快快喔!!!!!
取少量打發後的蛋白和稍早的火龍果優格和均再倒回整盆蛋白裡
看食譜是說要使用切拌法
切拌法=從中間劃一刀後翻轉
不過媽咪自己都哩哩辣辣，更不要說晴晴了...XDD
(反正媽咪是抱持著享受一起動手做的樂趣，成品如何暫不管，噗噗!)
拌勻後就可以裝進擠花袋裡囉!
因為也不曉得做完這次還有沒有心力再下一次，所以工具不用買太貴...全在大創購入
大創另有販售拋棄式(一次性)的擠花袋+花嘴組合喔!
而且都有分大中小不同尺寸可選，對於只想玩玩看的新手來說，還蠻讚的^^
抱枕以前學生時曾在國賓麵包坊實習過，不過待了一年雖然看師傅們做了那~~~麼多蛋糕麵包
但就只是看，根本沒親自動手過啊!!!!!!!!
邊裝邊擠的時候還要先跟晴晴說「不知道會不會成功餒! 媽咪也沒有做過...」←先做心理建設，才不會失敗了太失望XD
市售優格餅，家有 BABY的媽咪們都有看過吧?! 就小小一顆
也考量烘烤時間，盡可能大小不要差太多喔
不過擠到後面有時會塞住，剛開始不懂回碗裡排除，就直接擠出噗~~~的一大坨XD ←晴一直大笑= =
因為不曉得顆與顆的距離怎麼抓，所以看起來有點空....
再加上新手動作龜速，眼看越來越稀....算了算了，擠完2盤就趕緊送進烤箱了
烤箱要預熱至100度喔! 我是把2盤都一起放進去烤了
(之後上層的有再往上挪一格)
原食譜是說，以100度去烘烤80分鐘...
夭壽喔! 也太久>"<
所以我自己改用120度去烤60分鐘 (但有一邊看著，怕溫度太高焦掉...或時間不足....就自己留意一下囉!)
在烤半小時後有上下盤對調並轉個方向，想說受熱會比較平均吧?!
在烤箱叮~之前有忍不住去摸摸看有沒有變硬...結果太粗魯，尖尖頭被我壓扁了XDD
如果已經熟了(是這麼說嗎?) 其實只要動一動烘焙紙，那水果優格餅就會移位囉!
所以還蠻好判別的👌
江江~~~~~這就是成品喔 (咳咳~和上面那張剛出爐是一樣的，只是換地方拍，比較亮)
火龍果優格餅 首次挑戰就超成功的啊!!!
如果用咬的可以聽到非常酥脆的聲音，但一入口又是含著就能化掉喔!!!!
非常非常適合有吃過蛋白不會過敏的BABY唷~❤
啊，放涼後要立刻存放到密封罐裡才不會軟掉喔!
不過蓋子一直蓋不起來....
因為2隻皮孩一見到餅乾烤好了，根本停不下手的你一顆我一顆卯起來狂吃
嗯~是很有成就感啦!
不過眼看花了快2小時才做好的餅乾沒10分鐘就被吃光...感覺又很空虛餒
做優格餅只需使用到蛋白
想到之前做杏仁瓦片時也只要蛋白，結果蛋黃擱冰箱都給擺到忘了((汗
這次直接就著蛋黃做另一道餅乾吧!!!!
準備的材料有：
蛋黃 2顆
細砂糖5g
玉米粉7g
都是優格餅就有使用到的，不用再另外買，步驟也簡單多了^^
首先2顆蛋黃(好啦~我的是散蛋XDD)
加入砂糖
喇喇欸
再加入玉米粉
混合均勻
然後就可以隨興的瓦呈於烘焙紙上
這也沒什麼形狀限制，反正就由晴晴去發揮
反正不要全部變成一大片就好，哈哈
放進已預熱180度的烤箱裡...
我烘烤時間是抓10分鐘，不過因為覺得不夠硬，所以有再多烤了一下
在烤餅乾的同時，晴晴先將使用過的工具做清洗~
準備迎接烤好的餅乾^^
這蛋黃餅在烤的時候....整屋子的蛋味超重!!!!! (V很受不了，一直說有孔雀餅乾的味道)
然後可能晴晴瓦的時候不均，所以會有點翹翹的
媽咪試著翻面壓了一下，結果烤出來的餅乾有不完美的裂痕XD
從食譜看來，應該是要很酥的啦!
不過可能我們在打蛋的過程就沒那麼用心，所以出來的成品表面並不光滑
剛烤好冷卻後的吃起來是有脆，但不酥>"<
可孩子們不挑，還是搶著吃 ^///////^
說好的母女日因為V提早帶澄澄從苗栗回來而有點亂了手腳 (因為還要一邊阻止澄澄不要靠近)
花了一下午才完成的2款餅乾，視覺上還不錯吧^+++++++++^
一定要記得冷卻後趕緊密封起來喔!
這兩天都帶一小盒去接晴晴放學，一看到是自己做的小餅乾，晴晴都會超開心!!!!
優格餅雖然被搶食得很快，但很成功也很好吃
媽咪會想再做
啊那個蛋黃餅嘛....先算了XD哈哈
最後附上加碼照.
有注意到晴晴後半段照片都有穿了件灰白條紋的圍裙嗎^^
那是去參加甜甜圈體驗時送的，穿起來很適合晴晴呢
而澄澄看姊姊脫下來後似乎很有興趣，所以也幫他試穿
有變型男主廚嗎?
會不會煮不是重點，看起來有帥有可愛就得分了← 這媽咪好膚淺XD
找個時間，大家也一起動手做吧!!!!! 再跟我們分享成品唷^^
8/11補上第二次挑戰水果優格餅，使用的水果是Zespri黃金奇異果
單吃很甜，可做成優格餅嚐來是酸甜味兒的~❤
和火龍果比起來，晴晴更愛奇異果口味滴^^
附上媽咪拿出來給晴晴時錄的影片~從影片中能聽見咬下去時清楚的酥脆聲唷
☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆
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