新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬
這單元不定時推出，啊能持續多久也不曉得，完全是看心情來學XD
一月份也不知怎麼著，澄澄先是爆流鼻涕，之後變狂咳...
自己病著也就算了，又接著傳給老是抱在一塊兒的姊姊和24小時膩在一起的媽咪>"<
怕就已病著了還回凍極了的苗栗會更嚴重，也怕傳染給苗栗家人，因此2月初時媽咪獨陪2隻皮孩待台中
這姊弟倆好很好。吵很吵 ~ 整天聽他倆這個哭那個鬧的很崩潰
所以媽咪想到帶2隻一起做點心吧! (有事做不吵架就會安靜點^^")
為了耳根子清靜，儘管外頭只有11度，我們母子三人還是出門採買所需材料
澄澄的表情看來就是一副：那麼冷叫我在前面吹風 ="=
前言有點長，終於要進入正題^^"
這回我們要做的是剛好前幾日在FB滑到的，是 起司麻糬球
所需材料如下：
無鹽奶油 40g
糯米粉 110g
樹薯粉 20g
起司粉 70g
牛奶 60ml
雞蛋 1顆
起司粉的部份其實我上網查，蠻多採乾酪磨粉的
不過因為聖誕節時為了做耶誕大餐有買了瓶帕瑪森起司粉，所以我直接用這取代喔!!!
所有材料準備好，可以開始囉^^
首先，將糯米粉倒入攪拌盆中
接著再依續拌入樹薯粉
和起司粉
後來查，有的食譜是說要先過篩~不過我們當時沒有這步驟
三種粉皆入盆後
拌勻
市售起司粉容易有像上上圖那樣的結塊，要仔細弄碎拌勻喔!!!
接著，倒入雞蛋
已融化完全的無鹽奶油和牛奶
* 後來查也有一作法是，這部份的先拌勻後再入盆。 不過我們走隨興路線，直接下了XD
所有材料皆入盆後要認真拌呀~拌呀~~~
若太乾可加牛奶，太濕則加糯米粉去做微調
因為看晴晴拌起來有些吃力，所以有稍微再加了些牛奶...
而澄澄這時也坐不住了，喊著也要弄! 只好讓他喇幾下~有點參與感了XD
因需攪拌和成糰，所以需費些力氣與時間
姊弟倆分工合作，晴晴負責攪拌、澄澄負責固定動來動去的鋼盆
都有事做就不會一個在忙，一個搗蛋了^+++++++^
江江。。。麵糰完成囉!
* 其實後來看，起司粉可以一半拿加在PIZZA裡的那種焗烤乳酪絲取代(在這步驟和入)
和勻了的麵糰揉成小球狀，一球我是抓15~18g
捏小塊秤重後再讓晴澄動手去揉圓
不過澄澄看起來根本像在玩黏土啊
整個捏壓扁扁的，讓晴晴一直嚷嚷著「那是你的你自己吃掉喔!」
後來澄澄也沒認真，顧著爬上爬下，大多是晴晴揉小球的
所使用的材料能製作出這樣一盤的量
其中右下那顆比較小顆的就是澄澄的，晴晴有幫忙搓圓^^
在搓圓時其實就可以先去將烤箱預熱180度
2隻看著未烤的半成品已先卯起來拍寫真
不過澄澄是插花性質居多，專業度不如姊姊！
根本沒在看鏡頭啊! 還是晴晴好cue
^__________________^
放入烤箱約烤15~20分鐘 (視自家烤箱拿捏時間喔!)
沒有特別去翻面，當聞到起司香味溢滿室時就能去留意著取出了
噹啷 ! ! 一顆顆小巧圓澎澎的起司麻糬球出爐啦~~~~
若有抓16g左右的大小是像晴晴左手拿的那顆，右手拿的則是給澄澄捏著玩的迷你圓兒^^
因為起司粉下的份量很多，所以那起司味兒非~~~常濃喔!!!
和以往做的餅乾小點不一樣，這款比較適合下午茶...甚至早上趕著出門時塞當早餐吃^^
因為那股起司味太濃，結果媽咪我反而只吃一顆就停手了^^"
然後不知道是不是糯米粉不夠?或者是我們沒過篩的關係?
總之吃起來沒預期中的Q度
澄澄有時吃有時不吃，很看心情
晴晴倒是很滿意自己做的點心，幾乎整盆都是讓她給吃掉的
這兒烘烤出來的起司麻糬球看起來比較一致性的白，
若有以部份焗烤乳酪絲去取代起司粉的話，看起來會更加美味可口。
雖然這款點心媽咪因為起司味兒太過濃郁而沒多吃
但作法十分簡單，是只要出一張嘴就能讓小孩自行操作的一款
不怕起司味的人非常推薦動手做做看唷!!! 
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新手玩烘焙，持續學習增加中 ♫ ♩ ♬
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