新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬
這單元不定時推出，啊能持續多久也不曉得，完全是看心情來學做新的XD
話說這次的新手玩烘焙間隔好久才又動手，實在是因為晴晴上學後白天沒空，假日我們又都出遊或回婆家
實在是有心想來個親子烘焙也無法呀!!!!
逮到晴晴短短三天的暑假，我們母女倆便把握機會的趕緊來玩一下^^
這次因為澄澄也在家無法把他隔離太久，因此我們選做的是看起來不麻煩的 雪球餅乾
需備材料很簡單，大多是家裡就會有的~
無鹽奶油 125g
玉米粉 110g
低筋麵粉 90g
糖粉 40g
都很容易取得沒錯吧^^
首先將奶油和糖粉倒入準備好的大鋼盆中
將2者攪拌打發使其融在一塊兒
冰冰的奶油需要多花些時間，搞定就像這樣 ↓
來一張特寫
接著加入過篩玉米粉
再加進低筋麵粉
剛開始玩的都是不需過篩的點心，但隨著越玩越大~晴晴現在過篩手法也越來越厲害
過篩完成就可以開始拌勻搓成麵糰樣
這對晴晴來說很費力，瞧她2手都進去了
像在玩黏土一樣XD
(老師若有看到這篇請放心，我有盯著讓她手洗乾淨XDD)
揉成糰後以保鮮膜包起來
就可以送進冰箱一小時囉!
* 拌成糰時若太濕可加麵粉、太乾略添水喔!!!
做點心還得有一小時的空檔對小孩來說很無聊，只能隨便拍拍照
但耗不了太久XD
剛好翻到冷凍庫裡還有一包起酥片，便拿出來讓晴晴做之前也玩過的蝴蝶酥餅
→ 新手玩烘焙☺甜入心的千層蝴蝶酥餅也能輕鬆在家做! 善用起酥皮超簡單完成😉
雖然有段時間了，但因作法簡單所以晴晴都還記得
只見她還算上手的操作著...
成品是像這樣 ↓喔!
有興趣的人可以點看舊文一起做^^
一小時後可以將冰箱裡的麵糰取出囉!
捏小塊直接搓圓
這我就沒特別秤每顆的重量了，就隨興
* 搓圓時可先預熱烤箱(170度)
反正這顆太小就補一些，那顆太大就剝掉一些XD
有大有小~搓出來的份量剛好一盤
* 盡可能大小相當才不會烤的時間不同^^"
放入已預熱的烤箱烤個約12分鐘。。。
我看食譜是說要烤到表面有些許的金黃色，但我烤了15分鐘也不見有變色
但因已有香味飄出也怕烤過頭會焦掉，因此沒有金黃色我也還是取出了~
基本上這樣就算完成囉!!!!
接著只需放涼便可撒上糖粉or直接下去滾一滾
便成了像是飄落著雪花的雪球餅乾嚕!
因為在一開始就有加糖粉，怕太甜就不敢再撒上太多的糖粉~看來不那麼雪XD
但甜度是有的喔!
依食譜寫是入口即化的口感
我覺得不到化~但的確不太需要咬就碎在嘴裡了
建議配茶才不會太噎
一次完成2種點心，讓晴晴超開心
蝴蝶酥在午睡起來她就吃掉了，而首次試做的雪球餅乾她則是裝了小包帶去學校和她最愛的老師分享
這2款都很簡單喔!
有時間．有興趣的人很適合和小孩一起動手做^_____________^
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新手玩烘焙，持續學習增加中 ♫ ♩ ♬
對於我們自學玩烘焙覺得很有趣．很好玩的也歡迎點看更多唷^.<
→ 親子一起玩烘焙
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抱枕❤露營 (3)
不知不覺烘培文也好多篇了哪，晴晴感覺越來越上手 之前看晴晴做我都沒想到小手大手操作攪拌的差別 昨天看凱利的小盒聚落文才想到很多麵團或是切割動作對小朋友都很費力 小圓球排在一起因為數量多看起來就有療癒感 我在買個玉米粉就可以跟著做，啊!!還有烤箱= =
攪拌麵團對小孩來說很費力也比較有難度，因為不是一下子就能看到成品會比較沒勁，通常我也都讓晴晴弄一開始拍拍照...過一下後會換我接手^^" 不過切割的部份大概我家是用真的刀子所以就還好! 紅豆在小盒難切割用的是IKEA塑膠刀片所以比較難 (我上禮拜做司康時是直接讓晴用剪刀剪，所以沒在這裡卡關XD) 孩子~妳太好笑了!! 烤箱是重點啊!!!!!!!!!
雖然步驟看起來不是很難， 上次的蝴蝶酥蠻吸引我的，不過念頭只出現一兩天…XD 但是想到後續還得清理烤箱收尾甚麼的… 想到就覺得好懶啊…（烤箱已被打入冷宮） 晴晴真的很樂在其中的模樣， 希望有機會能吃到晴親手做的小點心…
哎唷~蝴蝶酥真的超簡單的呀 但看起來又很厲害 非常值得把烤箱重新啟用呢^^
晴晴說不定以後會想當甜點師傅耶 他很有天分阿
這真的是好適合孩子在家放電的好活動~
我笑了~~老師有看到應該也放心有洗手了~哈哈哈 我覺得廚房不是自己的，真的就部會想動手做這些(u know) 所以我的烹飪(烘焙)魂就這樣埋在我心裡就好!哈哈哈(明明就是偷懶) 晴晴以後一定也是個熱愛烹飪/烘焙的好媳婦!!
未來的婆婆請放心 目前我都有教好來! 這孩子家事及廚房方面我都有教 以後就看小布的造化，是否有福享用了(結果整天被晴兇去做那些事XDD)
我今天下午也在做餅乾跟小蛋糕ㄝ~ 現在都用麵包機打麵糰.省事許多~呵呵
厚~小孟欣是專業的呀!! 我們這種幼幼班還是先慢慢來~麵包機先緩著點 不然買了沒用會被V唸XD
原來雪球做起來這麼可愛, 你的烘焙文真的很多了, 可以變成懶人包了根本!! 我看晴在揉麵好駕輕就熟, 紅豆的手勁就差好多, 應該是練習次數有差! 話說一樓的小亂超好笑, 她缺的是烤箱無誤啊!! (快去買!!) 然後小盒那天我也是跟老師說, 其實蔓越莓可以用剪刀比較好處理, 老師才晃然大誤, 因為他以為這年紀小孩不會用剪刀 XD
哈哈哈哈 適合新手烘培的懶人包嗎XD 晴晴其實揉麵糰也不太行啦，我通常為了讓她有參與感，一開始的確都會讓她去玩，但最後還是會由我收尾~等下一個步驟再給她! 不然要搞很久欸XD 哈哈，對對對 那個蔓越莓其實可以用剪刀剪，方便快速很快! 原來老師根本沒想到他們已可以使用剪刀XD怎麼這麼好笑啦
好厲害喔 感覺很好吃