隨著晴晴年紀增長，零廚藝的笨媽咪也跟著在進步
先後帶著晴晴去參加了體驗活動
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六月底的週末是媽咪和晴晴難得的母女獨處日 (澄澄由V帶回苗栗過夜)
剛好去幫V領回他購買的杏仁片
只有我們母女倆，沒澄澄在一旁搗蛋，那麼，就來試著自己做杏仁瓦片玩玩吧^^
咱們家雖然除了pizza沒做過別的，但那些工具倒是還算要什麼有什麼XD
製作杏仁瓦片所需材料
蛋白 2個
細砂糖 60g
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 25g
杏仁片 80g
鹽 一咪咪
上網查作法時發現，所需材料雖相同，但用量都有些許差異
像我查到的和V本要做的就不同，我是依Yuki這一篇的作法喔!
首先，取蛋白和細砂糖及鹽和在一起喇一喇
因為也不曉得要打到怎樣才叫好，就叫晴晴給它喇到不見砂糖樣再叫我 (媽咪出一張嘴的XD)
超賣力!!!
接著加入低筋麵粉，要過篩喔~
搖啊搖~搖啊搖~
看晴晴在過篩還要不斷提醒她，小力一點喔!
過篩完畢又要開始喇喇喇
對晴晴來說這步驟花比較多時間
喇到不見麵粉成糊狀就OK嚕!
接著加入已微波or隔水熱水融化完全的無鹽奶油
喇一喇
和勻就ok了!
大部份的做法好像都是將杏仁片和入麵糊中封保鮮膜再放冰箱30分鐘
V在電話中指揮的也是這樣的做法
不過我看的是更簡單的，便不管V怎麼教，我就是做我的XDD
直接將面糊以湯匙取抹於烘焙紙上再撒杏仁片
第一盤也還不知道烤出來會是怎樣，就讓晴晴隨意撒上
結果她撒的很集中，都在中間XD
怕杏仁片會掉落，所以在撒好後有到稍微淋一些麵糊於杏仁片上
關於烤箱溫度的部份也是查了好幾個都不太一樣，所以我想還是依自家烤箱去摸索調整
我是預熱160度，放進去烤時調150度 (但之後就沒再調過溫度，一整個就很隨興XDD)
雖然網路上查都說大概烤個幾分鐘OK，不過還是要注意著
因為像我們是直接抹麵糊而已，所以很薄很容易烤過頭
晴晴起先還很興奮的一直守在廚房門口
當漸漸的能聞到飄出來的餅乾香味時，更是直接衝去烤箱前守著
哦哦哦~~~有在上色囉!
其實新手的我不曉得怎樣才叫好欸
是看那餅乾部份很有色，但杏仁片還是白白的...想說大概極限就是這樣了，趕緊關掉取出
取出放涼
我家烤箱說來也不小，但一次只能烤六片
第一盤的杏仁片隨晴晴撒，所以很集中
第二盤就有盡可能的分散些放
看起來也還不錯餒!!!
在準備烤第三盤時看著還有好多杏仁片，用撒的肯定用不完啊
所以就直接把剩餘的全和進麵糊裡，攪拌時要輕手些喔! 不然杏仁片會碎掉
和前兩盤單抹麵糊不同，和了杏仁片的比較容易厚度不同，要盡可能的抹勻喔
烤出來
哇嗚~~有像外面賣的耶
XDD
比一比
直接將杏仁片和進麵糊裡的烤出來比較美，
但抹了麵糊再撒杏仁片的比較薄脆
吃起來倒是一樣好吃喔!
美味度沒什麼差耶XD
* 誰能為我解惑，為什麼網路上查的都說和入杏仁片的麵糊要封保鮮膜冰冰箱? 我沒這步驟也很買的味道啊!
在烘烤第一盤之前，因為不曉得是不是會成功
便跟晴晴說著「不曉得會不會成功餒...不成功可能就沒有好吃了」
結果這平時老說著"媽咪我愛妳"的小妞竟回「不好吃就給妳吃，我要去房間玩玩具」
可一烤好都還來不及放涼，晴晴立刻抓了一片去吃
看她邊吃邊說著好吃，媽咪看了超開心❤
吃完一片直嚷嚷著還要
跟她說，「妳不是說媽咪自己吃，妳要去玩玩具的嗎(笑)」
她立刻端走整盤說，這盤給我，妳再烤一盤給妳自己吃啦。
雖然後半段都是媽咪在做，但看到從無到有的出現餅乾
晴晴捧著就是一臉的滿足樣啊
^__________^
花了一個上午，弄起來看似少少的麵糊總共做了17片
比預期的多很多呢!^^ (但分三批烤也很花時間就是了^^")
中午過後V帶著澄澄回來了，晴晴立刻拿出來獻寶，哈哈
澄澄一拿到餅乾立刻湊近也不知是在聞還是咬XD
這杏仁瓦片對澄澄來說算是很有味的
瞧他邊吃邊喝水，笑得勒~
晴晴看滴底和把鼻開吃，自己也跟著立刻拿上一片
看姊姊YA~ 澄澄馬上跟進學著YA
哈哈
咱家2隻都有規定，吃東西要坐著
不過都只安份那一下下，乖乖坐著等拿到餅乾後吃一會兒就會忍不住走動
前兩盤抹麵糊再撒杏仁片的瓦片明顯薄脆很多，在咬的時候容易掉落
無法看著食物而不吃的澄澄就一直蹲地上撿掉落了的杏仁片吃
XD
吃完一片還主動捧了盒子過來要媽咪幫忙開
代表真的有好吃吧!! ^+++++++^
不確定存放得宜能保存多久，不過以我們慢慢吃....十天都還是又酥又脆好好吃喔!!!
媽咪是覺得偏甜，不過V覺得咬著杏仁片一起有中和掉那甜度，所以OK
下次來試著減糖看看...我想那會更適合澄澄，不然都不敢讓他多吃>"<
在烤好取出放涼後要趕緊放進密封盒裡喔!
我家的密封罐瓶口太小了放不進去，所以是放在保鮮盒裡
註. 晴晴很堅持我們是一家人，所以要全家福照一起入鏡和餅乾合拍XD
連抱枕這種零廚藝又首次挑戰做餅乾的新新新手都能成功
大家一定也可以
一起來試著動手做餅乾吧^_______________^
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