廚房笨媽咪很難得的要來分享一道非常簡單.快速.方便到不行的娃兒餐點
不過,說起來~這其實是跟我二嫂偷學的啦XD
V二嫂的女娃兒小晴晴5個月
前陣子進入不肯吃飯的階段
為了拐騙到她能吃掉白米飯
某回,就見我二嫂端了這"蛋飯"出來哄小孩
而晴晴......看妹妹在吃東西,一直站在旁邊看....所以我二嫂也同時餵晴晴吃XD
看晴晴那時吃還蠻津津有味的
礙於我台中家並不常開伙,不太容易出現有剩飯...
直到前幾週我們去包了自助餐,多買給晴晴分吃的白飯沒吃完
想說放著肯定又要放壞掉了,才拿出來依樣畫葫蘆的弄給晴晴當正餐吃掉
這道可謂是清庫存菜來著的料理XD 哈
備料。。。
主食材:白飯、雞蛋
配 菜:冰箱庫存菜
非常簡單傳的吧~
就算家裡剛好沒青菜,就只有飯和蛋也行啦!!!
我第一次弄的時候就是這麼單調
咱家晴晴兒不也吃得開心尬
>////////<
首先,因為白飯是沒吃完從冰箱取出的,所以我會先放入電子鍋加熱
同時,如果有要加的配料也可一併入鍋先熱好
來個懶得弄新鮮菜的不及格媽咪作法。。。
某天臨時想做這一道,又懶得去洗菜什麼的,所以直接以水稍泡高麗菜&紅蘿蔔乾
我愛在晴的餐點裡加洋蔥,可礙於這天剛好洋蔥用完了~所以是取用之前做好的洋蔥冰磚來增甜味~
上圖右邊那一碗放了白飯、洋蔥泥、菜乾的是有先電鍋加熱
之後再與雞蛋攪拌均勻
晴晴不愛太厚實(紮實)的口感
為了稀釋些,所以我會酌量加入些許母奶...
再次拌勻...
再來只要平底鍋稍預熱就可以直接倒入鍋囉~
我家是不沾鍋,所以不倒油~~
以小火慢煎....想到的時候就凸一下邊邊是不是成型可輕易翻起
我個人吃煎食都愛恰恰的口感
有發現,晴晴雖然沒一定要恰恰,但,她不愛棉棉(如地瓜、蘿蔔糕)的口感
所以就是當呈金黃色時便可翻面
翻面後稍施力壓一壓,讓蛋液可以均勻分佈
第一次試做時我就是沒壓,會讓蛋液集中在初煎的那一面....成品會有點像是飯粒黏在蛋皮那樣XD
待2面煎到金黃,媽咪覺得OK的時候就能起鍋囉~~~~
像這次準備的雞蛋1顆、白飯一小坨、洋蔥冰磚1塊、菜乾少許....
可以分煎成3片的份量唷~
對1歲的娃兒來說還算不少~
不過也因為我會刻意壓更扁些,所以看來頗大片XD
沒辦法~為了符合晴晴的喜好
這部份就看自家娃兒的接受度囉~^_^
1/19新增:菠菜口味
步驟相同,只是在配料的部份加入菠菜"冰磚"XD
一次全給晴晴,她會很貪心的卯起來猛塞
所以我是都一次剪一片放盤裡讓她自己吃。。。
看起來真的很薄吧XD 像蛋餅一樣,哈
也因為做了這道,讓我發現~晴晴兒叉子使用得好極了!!!!
雖然11M+就開始讓晴晴練習自己拿餐具吃飯
但,因為我覺得湯匙"應該"比叉子容易上手,所以一直以來都是給晴晴拿湯匙
給這煎餅時則是想說~好抓好拿,晴晴應該會用手直接取來吃,叉子只是相徵性的給個餐具
沒料到,晴晴全程都用叉子穩穩的叉住食物往嘴裡塞
一口接一口的
吃到停不下來呀^O^
除非碰到像這種媽咪很隨興剪很大塊的,無法一口塞的時候,才會出動小手來幫忙推入口XDD
每次看晴晴吃東西,都會覺得好好吃的樣子
還吃到一臉陶醉勒~
不小心掉了也會認真的撿起來吃掉哦~
這餐墊跟圍兜兜真是好物來著,找時間來分享紀錄一下。
在計畫要寫這篇文時,回苗栗正好碰上有一餐不方便過水給晴晴吃的料理
所以換V大廚出馬,使用當天剛好有的炒青菜及雞肉來做創意煎餅(好啦,這真的是美其名XDD)
這,比我的菜乾跟冰磚有營養多了XDD
首先,剪or切碎
肉是一定要切碎啦~
不過青菜的話可以不用,反正之後給晴晴時會再剪過
又或者,家中娃兒牙多很能咬的話,吃成片的會更有口感^^
倒入和了白飯的蛋液中攪拌均勻
同樣是煎到2面金黃就可起鍋嚕!
在這兒~我和V不同的煎法是
我不擅常搞料理,所以一次煎的大小約莫手掌心再大一些
而V功夫比較好,所以是一次將所有的料全下了...超大片
當然沒有說哪種對或哪種好
只要你能成功翻面就OK^^
V的作法礙於鍋子大小及料的多寡,煎起來會比較稍微有些厚度
端看家中娃兒的接受度
娃兒肯吃最重要啦^^
還能練習自己用餐唷~((眨眼))
飯後來碗湯
讚!!!
食材無限制
簡單快速又方便
晴晴兒強力推薦XDD
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