新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬
這單元不定時推出，啊能持續多久也不曉得，完全是看心情來學XD
先前曾偷吃步的以市售起酥皮做了看起來很厲害，實際嚐來也好好吃的杏仁千層酥條
→ 新手玩烘焙☺又酥又脆的杏仁千層酥條原來這麼簡單! 跟著一起輕鬆做吧😆
這會兒利用剩餘的起酥片我們又來偷吃步做好吃的點心囉^^
香港很有名的蝴蝶酥大家吃過嗎? 記得~四年前好友Ivy曾帶了盒回來給我們! 聽說是排隊名店
這會兒，我們就要利用起酥片來自製這千層蝴蝶酥餅唷!
要揉麵糰一層又一層的翻來疊去自製酥皮，這我真的有認真去研究過......然後看完就覺得還是買現成的就好XD
所需準備材料非常簡單
只要冷凍起酥片和砂糖即可。
之前在製作杏仁千層酥條時都說，拿出來後動作要快，因為起酥片退冰很快~會影響到那澎度
這會兒呢~因為需摺疊，所以要先拿出來退冰喔!!!
自冷凍取出後放置約5分鐘左右差不多就ok! (自行評估，起酥片軟軟可摺就行囉!)
好陣子沒做餅乾，晴晴超期待的
^o^
來吧~退冰後的起酥片
首先對摺一半
於起酥片上隨意撒上砂糖
因為晴晴無法均勻的邊撒邊移動，所以是會大致撒上後再用手推勻
就像這樣
剛才的對摺讓起酥片中間有了條摺線，接著再上下對摺至中間摺線處
再次撒上砂糖
像這樣 ↓
接著只要再對摺就可以了!
嘿喔! 製作步驟到這兒就已完成2/3。
再來我們要將撒上砂糖並摺疊過的起酥條放進冷凍
哈哈! 剛才撒砂糖的動作讓晴晴手上甜甜的，這小妞忍不住先開吃了
XD
退冰後的起酥片會軟軟又有些濕黏，再次放入冷凍是為了讓它變硬些 (大概冰個10分鐘左右)
取出後就可以均切1公分
不過其實很隨興，因為我也不曉得1公分有多厚...
大不了就是烤出來比較有厚度些XD
切好後尾端稍施力(不要扁)的輕捏再放置於舖放烘焙紙的烤盤上
* 再切分放置的同時烤箱可先預熱180度 *
每一份要保持些許距離，不要太過緊密喔!!!
接著就能放入烤箱囉!!!
烤約7分鐘就能聞到傳來陣陣香味兒~奔到烤箱前看，澎了澎了! 在澎了唷!!!!
依我個人習慣是會在這時轉個向 (別問我為什麼，就單純覺得是否這樣更好些XD)
續烤八分鐘就差不多囉!!!
(我會翻面稍微瞄一下，別看正面白白滴，其實接觸烤盤的那面容易黑了)
江江~出爐啦!!!!!
一個個的小愛心好可愛❤ 而且香得勒 (上圖看起來比較有色的就是背面喔!)
澄澄看姊姊端盤拍照也硬是擠著要拿
那表情是笑咪咪無誤! (雖然不像XD)
剛出爐的千層蝴蝶酥餅非常的酥脆，和市售那種邊緣較硬些的口感完全不同
還記得切分好後要放烤盤時說的嗎? 尾端稍施力一些
失敗的就像這樣 ↓
左邊那枚就是不只尾端連頂部處都給捏緊所以起酥片無法伸展開
另一枚則是尾端沒稍施力，整個大開~哈
有成功的話會是像這樣~很可愛的小愛心唷!!!
一般市售都還蠻大枚的，自製的這款小小個!
第一次是利用晴晴去上學時試做，做好後放廚房流理檯上想說等晴晴放學再一起吃
結果澄澄為了餅乾整個展現超強臂力和腿力，硬是要攀上去拿，讓媽咪看到都驚了
給了一片這小子倒也心滿意足
^_____________^
因為太簡單做，所以隔天又烤了一批。 澄澄看到一大盆超開心的
噢! 對了~上圖算是少數看起來比較正常的小模照
一般來說澄澄的笑都是像這樣 ↓
不知道為什麼，這小子覺得笑就是那個表情!
不笑就只能呆了XDD
這是我們目前的新手玩烘焙裡最最最簡單的一款了，只需買冷凍起酥片就行(家裡應該都有砂糖吧?!)
不用額外買其它烘焙用品，就算是心血來潮也能輕鬆上手
不需為了一款餅乾而買特定烘焙用品，非常推薦給和我們一樣的烘焙新手來玩玩看
不過若想要很有揉麵糰的那種做點心感覺，這款肯定就無法啦
因為超簡單的咩! 4歲小孩都會 ←我說晴 XD
烤好放涼後的千層蝴蝶酥餅要記得密封存放喔!
通常放一星期都還是很脆的👌
起酥片雖然不要吃多，不過買一包放家裡，就算有客人來也能隨時快速變出小點心
有空跟著一起做著玩玩看吧^^
非常簡單容易上手喔!!!
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新手玩烘焙，持續學習增加中 ♫ ♩ ♬
對於我們自學玩烘焙覺得很有趣．很好玩的也歡迎點看更多唷^.<
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