新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬
這單元不定時推出，啊能持續多久也不曉得，完全是看心情來學XD
話說新手烘焙的首次挑戰是杏仁瓦片
→ 一起來做杏仁瓦片吧! 堪稱最適合零廚藝又首次挑戰做餅乾的新手咖 ^++++++^
當時因為很成功很滿意~因此教師節時和晴晴聊了一下，便決定讓晴親手做餅乾送給最喜歡的Becca老師 ❤
晴晴說老師很開心的抱了她呢!!! ^___________________^
雖然明知這餅乾做了是要送給老師的，不過在包裝完成後晴晴還是會突然問「什麼時候可以吃餅乾??」
沒辦法~我們能做餅乾的時間真的很少，因此難得有做了晴晴想吃也是難免
為了給晴晴一個驚喜，媽咪利用晴晴拎著餅乾上學時偷偷做了新餅乾
這次做的是▹杏仁千層酥條◃
要桿麵皮搞千層對新手來說也太難，所以抱枕是直接於超市買了起酥片回來
所需材料如下：
杏仁片
雞蛋
冷凍起酥片
砂糖
楓糖漿or蜂蜜
沒有特定量，自己隨意即可XD
首先取出所需量的起酥片(以烤盤放得下又能保持2cm間距為原則)
起酥片拿出來後一切動作都要快快快，它退冰超快~"好像"會影響澎度喔!!!!
* 網路上查，不要切太小段，不然烤澎時容易翻掉! 不過若只切4長條我家烤箱無法放多，因此我有再對切
切好保持距離的平舖於烤盤上
再來塗上蛋液
抱歉，我當初查的只寫蛋液，所以我也不懂是全蛋or只要蛋白?蛋黃?
不管，我就全蛋上了XD
在塗抹時起酥片會隨著刷子移動，所以我是教晴可以小手固定一下
美醜一回事，自己要吃的沒關係啦!
小孩方便易操作就好^^
全塗抹上一層蛋液後隨興．咻咻咻的快速撒上砂糖
大人在撒的動作可以較均勻的帶過，不過像晴晴只能採捏取一小撮→定點→散落
可能就會比較偏甜XD 不過也沒關係啦! 沒味道也不好吃咩! 哈哈
撒完砂糖擺放上杏仁片
這兒杏仁片的用量其實很少，就大概的平放上去而已，也不需要擺到滿不見皮
擺放完再次撒上砂糖
便能準備送入已預熱180度的烤箱裡囉!!!!
烤箱已預熱，叮囑著要晴晴小心別碰著，所以小妞超謹慎的只敢站很遠滴關上
XD
送進烤箱裡的杏仁酥條先讓它烤個10分鐘
等它澎度出來....
約莫10分鐘澎起來後取出快速刷上楓糖漿or蜂蜜
刷的過程要快狠準，所以這步驟就沒給晴晴動手，媽咪快速拍張刷個幾條後就趕緊再放回烤箱
再來依我家烤箱大概再7.8分鐘就OK了
在烘烤的過程因為不用像烤杏仁瓦片那麼久，所以晴晴等待的很輕鬆
尤其看到裡頭的杏仁酥條澎澎澎起~晴兒超期待出爐要狂吃個幾條^^
其實我也抓不準到底怎樣才OK，就見它澎好像到一個極限....就放過它了XD
取出後先放涼
不過這時晴晴早已耐不住性子的直嚷嚷著要吃了！ 有夠急^^
以我家的烤箱~一次只能烤一片半的起酥片切分成12條!!!
考量澄澄也要吃但又不想他接觸那麼甜的食物，所以給澄澄的特地不刷楓糖
顏色看起來就不那麼油亮亮的~
不過因為都有撒砂糖，所以甜度還是有的^_______________^
只是這小子也很妙，總是先將上面的杏仁片挑出來吃掉後再大口咬
XD
雖非自行桿麵皮的製作，而是採用偷吃步的起酥皮來烤
嗯.....起酥皮不要吃多or常吃啦! 但這真的很方便>///////<
且瞧瞧~烤出來真的好澎啊
層層酥脆豪好吃
附上2隻吃杏仁酥條的影片，仔細聽澄澄咬下的那聲音~
有酥!!!!!!
* 建議烘烤時還是要看著，避免烤過久過乾...過硬喔!!!
這一道是我們母女倆的新手玩烘焙裡~目前最簡單也最方便快速做的
若不排斥我們這樣的偷吃步，很適合大人陪著讓小孩動動手唷!!!
方便快速又好吃，存放於保鮮盒中一個禮拜都還是酥脆的!!!
重點：娃兒成就感十足!!!! 又多會一種餅乾囉^+++++++++^
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新手玩烘焙，持續學習增加中 ♫ ♩ ♬
對於我們自學玩烘焙覺得很有趣．很好玩的也歡迎點看更多唷^.<
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